I Tortellini al forno cremosi agli spinaci sono un piatto ricco, gustoso e perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Questa versione semplificata, che richiede solo 5 ingredienti, è ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al sapore. Gli spinaci freschi o surgelati si mescolano perfettamente con i tortellini, creando una combinazione cremosa che conquista al primo morso.
Con pochi passaggi, puoi preparare un piatto che piacerà a grandi e piccini. Ecco come fare!
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di tortellini freschi (preferibilmente ripieni di prosciutto e formaggio) 🍝
- 300 g di spinaci freschi o surgelati 🌿
- 250 ml di panna da cucina 🥛
- 150 g di mozzarella grattugiata 🧀
- 50 g di parmigiano grattugiato 🧀
Preparazione
1. Cuocere gli spinaci
Se usi gli spinaci freschi, lavali bene e rimuovi eventuali gambi duri. Cuocili in una padella antiaderente con un filo di olio d'oliva per circa 5-7 minuti a fuoco medio, finché non si saranno appassiti. Se invece usi gli spinaci surgelati, basta scongelarli e cuocerli in padella per qualche minuto.
Una volta cotti, scolali bene per rimuovere l'eccesso di acqua e tritali grossolanamente con un coltello.
2. Cuocere i tortellini
In una pentola capiente, porta a bollore acqua salata. Cuoci i tortellini freschi seguendo le istruzioni sulla confezione, generalmente 3-4 minuti. Scolali e mettili da parte.
3. Preparare la crema agli spinaci
In una ciotola, unisci gli spinaci cotti e tritati con la panna da cucina. Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Puoi anche aggiungere un pizzico di noce moscata per un tocco aromatico in più.
4. Combinare gli ingredienti
In una teglia da forno, versa uno strato di crema agli spinaci sul fondo. Aggiungi i tortellini sopra la crema e mescola delicatamente per distribuire uniformemente il condimento.
5. Aggiungere i formaggi
Cospargi il tutto con la mozzarella grattugiata e il parmigiano grattugiato. Questo garantirà una crosticina dorata e croccante una volta infornato.
6. Cuocere in forno
Preriscalda il forno a 180°C. Inforna i tortellini per 20-25 minuti, o fino a quando la superficie non diventa dorata e il formaggio si è fuso bene.
Servire
Una volta sfornato, lascia riposare per qualche minuto prima di servire. Questo piatto è perfetto da gustare con una insalata fresca o delle verdure grigliate per completare il pasto.
Varianti
- Aggiungi prosciutto cotto: Per un piatto ancora più ricco, puoi aggiungere qualche fetta di prosciutto cotto tra i tortellini.
- Sostituisci gli spinaci con altre verdure: Puoi sostituire gli spinaci con zucchine o broccoli per una versione diversa.
- Formaggi extra: Se ti piace un sapore più deciso, aggiungi del gorgonzola alla crema di spinaci.
Conclusione
I Tortellini al forno cremosi agli spinaci sono un piatto facile e veloce, ma ricco di sapore. Con solo 5 ingredienti, potrai preparare un piatto che conquisterà tutta la famiglia. Semplice, cremoso e delizioso, è il piatto ideale per una serata in compagnia o per una cena infrasettimanale senza troppi sforzi. Buon appetito! 🍝🌿🧀